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Dolci

I Menu di San Valentino: ‘romantica’

Tagliatelle integrali biologiche al pomodoro  Perché. È San Valentino e volete preparare qualcosa di speciale, per quella persona: la vostra. Avete cercato e immaginato le ricette più incredibili. Ma invece no, avete pensato. Nell’amore ci vuole semplicità. E cura. Saper apprezzare le piccole cose. Che al massimo della loro qualità, sanno sorprendere. L’essenzialità eccelsa delle Tagliatelle … Continua a leggere…

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I Menu di San Valentino: ‘piccantino’

Tre piatti per avvicinarsi uno all’altro. Di più. Ancora un po’. *** Penne Rigate Biologiche Cavalieri alla crema di carciofi e mare Perché. Perché non c’è posto più bello di una spiaggia al tramonto: è ancora inverno e solo con i giusti profumi si può immaginare d’allungarsi sulla sabbia. E perché i carciofi “servono alla gola e volentieri a … Continua a leggere…

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La torta di mele di mia nonna (ma non solo)

La mia nonna da qualche tempo non si preoccupa più. È smemorina, dimentica le cose e mi guarda come se fosse un po’ smarrita. Io le voglio molto bene e ricordo, spesso, di quelle cose che cucinava – la mitologia della mia infanzia: involtini di melanzane ripieni di spaghetti, pomodoro dolcissimo e ricotta salata, gli … Continua a leggere…

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Granita al caffè fatta in casa

Per prepararla vi servono: 250ml di ottimo caffè espresso, 250ml d’acqua, 70gr di zucchero, un baccello di vaniglia (opzionale), panna montata per guarnire. Come si fa: Viaggiate mentalmente fino a Napoli e preparate un espresso ricco: un caffè di alta qualità è necessario perché la granita sia speciale. Scegliete una miscela antica, cremosa e aromatica, … Continua a leggere…

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Quest’anno, il Natale Gourmet è… Il panettone tradizionale, anticonvenzionale!

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