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Azienda Agricola Si.Gi.

Scritto in data 14 mayo 2013

Esta explotación se ha dado una imagen dinámica y cautivadora, una imagen vívida que mira hacia el futuro en el diseño de sus envases y en una campaña de comunicación extensiva y a fondo. Y sin embargo, su alma es antigua: la producción de Si.Gi. saca a la luz las más tradicionales conservas del campo de la región central de Marche, a menudo reconstruyendo recetas perdidas y arcaicas. Tales como el brodo di giuggiole (un vino fuerte aromatizado con azofaifas), la sapa (un jarabe de uvas trebbiano condensado lentamente), el visciole al sole (cerezas agrias secadas al sol flotando en un jarabe natural), o cualquiera de las variedades de fruta autóctonas hábilmente transformadas en confituras rurales, cuyas voces pueden relatar con maneras contemporáneas la historia de un pasado de otra forma hace mucho desaparecido.

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