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Recetas

Acquerello

Acquerello, una acuarela de cielos reflejados sobre los brillantes arrozales anegados, tonos matizados de mosquitos, espigas de arroz y una tarde de finales de junio. Así es la vista en Colombara, la granja de arroz donde se produce el más preciado entre todos los Carnaroli de Vercelli, el acquerello de Rondolinos. En Colombara sólo hay … Continue reading »

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Pastificio Gentile

¿Qué es lo que convirtió a Gragnano en la capital mundial de los maccheroni cuando en el siglo XVII la una vez próspera industria de la seda desapareció? Seguramente sea su situación, justo en el medio del conocido como “valle de los molinos” (30 estructuras propulsadas por energía hidráulica ya en desuso); su viento templado … Continue reading »

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