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Tagged With: gastronomia

Le Guide alla Qualità di Gourmet: Birra Artigianale II

Vi abbiamo promesso (qui) che saremo ciceroni nel mondo delle birre artigianali? Sciacquate i bicchieri, cominci il viaggio. La prima tappa è d’importanza basilare: cos’è, come si produce una birra? Nella sua concezione contemporanea, la prelibata bevanda si compone di quattro fondamentali ingredienti: Acqua Malto d’orzo (o altri cereali) Luppolo Lievito Quattro elementi estremamente semplici, capaci … Continua a leggere…

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Le Guide alla Qualità di Gourmet: Birra Artigianale I

La birra artigianale, presenza ormai fondamentale sulla scena gastronomica italiana, è senz’altro uno dei prodotti che più riesce ad accattivare fantasie e attenzioni del pubblico di settore. Abituato all’offerta commerciale che ha appiattito l’idea di birra su un archetipo fatto di bottiglie gelate, liquidi placcati oro e frizzantezze improbabili, il consumatore medio che entri a … Continua a leggere…

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